小青柑的冲泡方法你知道吗?

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发表于 2020-10-14 18:04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶的世界丰繁复杂,常令人跃跃欲试却无从下手。相信大家都深有体会,同一款茶,冲泡方法不同,出来的茶汤滋味也会有所不同。茶的口感与冲泡方法有着密切的联系。今天,我来和大家分享一下作为茶界新贵的小青柑该如何冲泡。
DSC_6300.jpg
方法一:掀盖冲泡法
大多数小青柑外面都有一层包装纸,一是可以较长时间保存它的香气,二是防止小青柑在运输中相互碰撞而损伤。
剥开这层包装纸,将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者是便携冲泡壶中,待水开后先洗洗茶并润茶,然后开始开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝。
用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。但开水从盖口中处溢入,普洱茶的溶出效果较为缓慢,不均衡。
方法二:碎皮泡饮法
这个方法顾名思义,将小青柑内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,加入盖碗,再加沸水冲泡即可。采用碎皮泡饮法,可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快,对应的,耐泡程度也会降低。
DSC_6410.jpg
方法三:九孔泡饮法
在冲泡之前,先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔,再将其投入盖碗中,冲沸水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。与前面两种相比较,这个方法比较繁杂,但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻,口感好,耐泡度长。
茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象要注意力度和方向。
三种冲泡方法得到的茶汤滋味各有不同,大家可以根据不同的口感选择适合自己的冲泡方式。
注:(原文出自http://www.zgchaxue.com)学茶·买茶·聊茶

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发表于 2020-10-14 18:06:46 | 显示全部楼层
大人,此事必有蹊跷!

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发表于 2020-10-14 18:07:48 | 显示全部楼层
YuYinDD 发表于 2020-10-14 18:06
大人,此事必有蹊跷!

什么蹊跷呢?

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发表于 2020-10-14 18:25:27 | 显示全部楼层
别用你的脾气来挑战我的个性!

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发表于 2020-10-14 20:09:43 | 显示全部楼层
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发表于 2020-10-18 00:21:56 | 显示全部楼层
最近压力山大啊!
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