存放多长时间的普洱熟茶最好喝?

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发表于 2020-10-11 18:02:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说普洱茶越陈越香,那么普洱茶到底存几年更好喝?今天,龙园君就以普洱熟茶为例,和茶友分享普洱熟茶不同时期的特点。  
如果我们把熟茶的后期存储想象成一个简单的缓慢的发酵反应,那么它的实质就是一部分物质在减少,一部分物质在增加。而茶叶在某种物质的绝对数量或者是比例达到某个数值为最佳的研究还没有最终结果。
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熟茶如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其陈化的过程。首先,是散去蒸压形成的“水气味”和干燥过程中的“火味”。其次,散去一些“发酵味”,以获得更加纯正的滋味与香气,同时,陈香也能更好的展现。
说到具体要放多久才好喝,其实是个综合考量的问题,要从存放的地点、气候环境和个人的口味不同来论。在自然通风无异味不潮湿的空间内,可以尽量将空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,这样熟茶的茶气不会消散,且口感品质会逐渐走佳。如果是整提入手的朋友,那么用原包装存储极佳。一般熟茶存放2到3年堆味就会散尽,便会显露出熟茶的醇香和厚度。
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渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶,因渥堆过程带来的“火气”较重,茶性较为燥热,因而不适宜经常饮用。龙园君建议品饮数量不宜多,避免出现燥热上火症状。
进入熟普存放的第二年开始,普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去,开始呈现普洱熟茶独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度较高。
渐渐地,随着存放时间越来越久,普洱熟茶中的茶多酚和咖啡碱在渥堆过程中氧化降解,降低了对中枢神经的刺激。这也是为什么越来越多的人喜欢普洱熟茶的原因——口感醇厚顺滑。
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就普洱熟茶适宜饮用的阶段而言,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合消耗的阶段。如果对于茶叶的品饮性要求不高,那么普洱熟茶在存放超过一年以后,即可饮用。有耐心和兴趣存放普洱熟茶的茶友们,也可以在茶叶变化的过程中,去对比和感受时间赋予普洱熟茶的神奇魅力!
注:(原文出自www.zgchaxue.com)学茶·买茶·聊茶

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发表于 2020-10-11 18:03:27 | 显示全部楼层
楼主今年多大了?

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发表于 2020-10-11 18:13:50 | 显示全部楼层
楼上的说的很多!

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发表于 2020-10-11 18:24:31 | 显示全部楼层
我是一楼,楼下的排队跟上。

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发表于 2020-10-11 20:07:03 | 显示全部楼层
这次必须是沙发!

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发表于 2020-10-11 20:46:22 | 显示全部楼层
我就路过,不说话。
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